Christmas is coming

Oon jollakin tapaa jouluihminen, en mitenkään joulun överihypettäjä. Joulu on mulle rauhoittumisen aikaa. Silloin keräännytään läheisten kanssa yhteen viettämään mukavaa aikaa ja nautiskelemaan joulun tunnelmasta. Joulussa mulle tärkeintä on nimenomaan tuo rauhallinen tunnelmallisuus, rakkaiden läsnäolo sekä tietysti joulupöydän antimet. On mukavaa käpertyä sohvan nurkkaan ja sytyttää näin pimeän aikaan kynttilöitä tunnelmaa luomaan. 

Eilisen vapaapäivän kunniaksi kääräsin hihat ylös ja pistin kädet viuhumaan. Sain leipomisinspiksen ja tekasin maidottomia ja gluteenittomia jouluherkkuja. Netistä löytyy pilvinpimein reseptejä joka lähtöön. Niitä soveltaen syntyi (ainakin omasta mielestäni) sangen syötäviksi kelpaavia herkkuja joulupöytään.

 Jouluinen leipä (1 kpl)

1 kananmuna

2 tosi kypsää banaania

2 - 3 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

0,5 - 1 tl itsejauhettua kardemummaa

0,5 - 1 tl piparkakkumaustetta

0,5 - 1 tl jauhettua inkivääriä

hintsusti ruususuolaa

1,5 rkl Lemon curd - tahnaa

1 dl luomu kaurahiutaleita

1 - 1,5 dl kaurajauhoja

1 dl mantelijauhoja

0,8 sulatettua kookosöljyä

1 - 2 kourallista suolattomia cashewpähkinöitä tms

Laita kookosöljy vesihauteeseen sulamaan. Muussaa sillä välin banaanit kulhossa ja lisää joukkoon kaikki mausteet (sekoita mausteet, ruokasooda ja leivinjauhe ensin yhteen). Sekoita käsipelillä. Sitten lisää joukkoon muna ja sulatettu kookosöljy. Lopuksi sekoita joukkoon jauhot, kaurahiutaleet ja puolet pähkinöitä. Voi toki käyttää muitakin pähkinöitä, manteleita tms jos ei välitä cashewpähkinöitä. Kaada valmis seos kookosöljyllä voideltuun vuokaan (ite käytin 21cm x 11cm) ja pistä loput pähkinöistä koristeeksi päälle. Saa paistaa 35-45 min uuniskeskitasolla 175C. Jätin leivän sopivan kosteaksi ja pehmeäksi sisältä. 

Jouluiset raakapallerot (iso satsi)

30 pehmeää taatelia

3 tl piparkakkumaustetta

2 tl itsejauhettua kardemummaa

1,5 tl kanelia

kunnon loraus vaaleaa agave-siirappia

1,5 - 2 dl kaurahiutaleita

0,5 dl sulatettua kookosöljyä

kookoshiutaleita koristeluun

Ensin sulata kookosöljy juoksevaksi vesihauteessa. Blendaa taatelit kunnolla ja lisää kaikki mausteet, kaurahiutaleet ja agavesiirappi joukkoon. Jatka blendaamista ja lisää sulatettu kookosöljy. Blendaa kunnes kunnon tasainenmassa. Mulla meni vähä höpöksi tässä vaiheessa, kun blenderistä loppu tehot.. :D Ole vähän varovainen öljyn kanssa, massan täytyy olla helposti muovailtavaa, muttei liian ns. vetistä. Tee haluamasi kokoisia palleroita ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Jähmetä sitten pakkasessa. Palleroita voi ihan hyvin säilyttää pakastimessa.

Salty licorice -suklaafudge 

1,2 dl sulatettua kookosöljyä

1 dl raakakaakaojauhetta

hintsusti ruususuolaa myllystä

1 dl pehmeää maapähkinävoita

 1 Pandan luomu/vegan lakupatukka

0,4 dl vaaleaa agavesiirappia

Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi. Sekoita sillävälin kuivat aineet, agavesiirappi, maapähkinävoi ja pilkottu laku taiseksi massaksi. Lisää joukkoon kookosöly ja sekoita jälleen tasaiseksi. Kannattaa kaataa seos johonkin syvään astiaan ja vuorata se leivinpaperilla. Anna jähmettyä ainakin muutaman tunnin verran pakkasessa ennen pilkkomista. Säilyy parhaiten pakkasessa, sillä fudge alkaa huoneenlämmössä sulamaan 
melko ripeesti.

Lemon ginger - suklaafudge

1,2 dl sulatettua kookosöljyä

1 dl raakakaakaojauhetta

1 - 2 rkl raakakaakaonibsejä

hintsusti ruususuolaa myllystä

ripaus jauhettua inkivääriä

1 dl pehmeää maapähkinävoita

1 rkl lemon curd - tahnaa

raastettua sitruunankuorta

Sulata kookosöljy vesihauteessa. Sama juttu kuin yllä. sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi ja lisää vasta lopussa kookosöljy. Sekoittele valmiiksi ja kaada syvään, vuorattuun astiaan. Tai jos haluaa vähän eri muotoa, niin voi kaataa myös laakeeseen reunalliselle lautaselle ja jähm,ettymisen jälkeen pilkkoa sopiviksi napostelukokoisiksi. Aluksi mulla tuli massasta liian juoksevaa eikä millaan meinannut jähmettyä (liikaa lemon curdia ja liian vähän maapähkinävoita). 

Tuossa suklaaohjeessa kookosöljyn voi korvata myös kookosvoilla. Ns. mausteeksi ja sattumiksi voi lisätä juttuja ihan oman maun mukaan, esim.pähkinöitä, mulpereita tai kuivattuja marjoja.

Gluteeniton vuokakauraleipä

4 - 5 dl gluteenitonta kaurajauhoa

1 dl gluteenitonta kaurahiutaletta

1 muna

1 tl leivinjauhetta

3 dl kauramaitoa

suolaa 

pinnalle siemeniä

Tää on tosi nopsa ja helppo tehä. Sekoitetaan hyvin kaikki aineet kulhossa keskenään. Vuoka kannattaa voidella esim. öljyllä. Paistoin taikinan kahdessa vuoassa about 25 - 30min 200C keskitasolla. 

3 ASIAA

Blogimaailman postauksista kimmokkeen saaneena... Ihan spontaanisti mitä ensimmäisenä tulee mieleen :) Tosin yhden sanan vastaukset ei nyt taida tässä kohtaa päteä..

*3 asiaa, joista pidän...
Just nyt parasta on omat päivärutiinit. Kun ne on järjestyksessä, pysyy homma hyvin hanskassa. Bonarina valmiiksi keitetty aamukahavi ja lehti iha hissukseen omassa rauhassa kaiken hektisyyden keskellä, sitä ei voita mikkään. Tällä hetkellä pidän eniten siitä, että joka aamu voi herätä tietäen miksi pomppaa sieltä sängyn pohjalta kukonpierasun aikaan. Kolmas juttu, ilman Spotifyn soittolistaa ei tuu toimeen eikä lähe päivä käyntiin.

*3 asiaa, joista en pidä...

Inhoan ylikaiken märkiä sukkia ja lenkin jälkeistä hikeä :D Se tunne kun tulet sisälle pakkasesta kolmen paksun vaatekerran kanssa.. hrrr. Hienohelema :D Kolmas asia, joka pistää veden kiehuun, on kun villasukat on hukassa. Ilman niitä ei vaan voi nukkua ja aamulla ärsyttää kylmä lattia paljaiden jalkapohjien alla.

*3 asiaa, joita tein viime viikonloppuna...

Paras kombinaatio ehkä ikinä vapaana viikonloppuna (mun viikonloppu on yleensä pe ja la, sunnuntaina alkaa arki, koska työt): loistavaa ruokaa, seuraa ja tottakai treeniä!

*3 asiaa, jotka osaan...
Taas päästään siihen, että suomalaisten on hankala kehua itseään. Mutta häätyy sen verran osata kehasta itteään kun on jostain asiasta ylpee. Mä osaan hienosti aikatauluttaa ja olen harvoin jos koskaan myöhässä. Osaan tehdä hyvää ruokaa (mene ja tiedä, ainaki omasta mielestä, koska kukaa ei koskaa syö mun ruokia xD). Kolmatta ei iha just nyt heti tuu mieleen. Laitan tähän heti sen puuttuvan palasen kun hoksin itseltäni löytyvän jonkin supertaidon.

*3 asiaa, joita en osaa...
Ruoanlaitosta tuli mieleen, että en osaa leikata mangoa. En ikinä saa sitä kivestä irti... Vinkkejä otetaan vastaan hei! En osaa kävellä käsilläni enkä puhua esimerkiksi saksaa.

*3 asiaa, jotka haluaisin osata...
Hmmm.. Tää on hieman kinkkinen. On paljon sellaisia asioita, joissa haluaisi olla parempi. Paljon on myös taitoja, joita haluaisi kehittää aina vaan paremmaksi. Mainittakoon tässä kohtaa täydellinen kyykkäystekniikka, koska sen oppimisesta olis paljonkin nyt hyötyä. 

*3 asiaa, jotka minun pitäisi tehdä...
Pitäisi on ikävä sana. Sen vois vaikka korvata esim. Kolme asiaa, jotka voisin/saisin tehdä. Mitään ei ole pakko tehdä, kyse on omasta mielenkiinnosta ja halusta (okei, unohdetaan esim. laskujen maksaminen ja kaupassa käyminen, koska se nyt vaan täytyy tehdä). Nyt just mulla pitäis lmennä täyttää juomapullo, koska jano (vaan kun takapuoli painaa liikkaa ja väillä on ihan kiba istuakkin hetken paikallaan) ja illalla olis hyvä tehä vähä kehonhuoltoo. Kauheita paljastuksia.

*3 asiaa, joista stressaan...
Olen aktiivisesti pyrkinyt vähään kanssakäymiseen tuon stressin kanssa, mutta aina vaan se tuppautuu kylään ihan ilman kutsua. Eniten stressiä aiheuttaa yleensä kiire ja pienet rästihommat. Ainahan sitä stressiä on pienesti asiasta jos toisesta. pikkuressi ei oo pahitteeks, mut auta armias jos pääsee menee kuppi nurin.. 

*3 asiaa, jotka saavat minut rentoutumaan...

Sauna, vihreä tee ja musiikki. Perfect!

*3 asiaa, joista puhun usein...

Treeni, ruoka, treeni..... :D

*3 asiaa, jotka puen mielelläni päälle...

Jumppapirkon perussetti, eli trikoot/lökärit, huppari ja kaiken kruunuksi tennarit, tietty!

*3 asiaa, joita en pue päälleni...

Pakko vastata, että farkut, mekko ja korkkarit. Tai toki puen, mutta... Ei oo mun juttu, koska pidän käytännönlähöisyydestä. Tietty tykkään välillä pynttäytyä ihimisten ilimoille, mutta arjessa turvaudun helppoihin ja mukaviin asuratkaisuihin. Ihana rakas siskoni jaksaa mua muistuttaa mua mun junttiudesta, mutta osaan myöskin repäistä ja muistan vilkaista peiliin ennen uloslähtöä.

*3 asiaa, jotka haluaisin hankkia...

Jos tässä viitataan materiaan niin... uudelle TT-fillarille olis varastossa passeli paikka. Ja öö.. en mä halua hankkia mitään sen suurempaa, sitten vasta kun on akuutti tarve jollekin hyödylliselle härpäkkeelle. 

*3 asiaa, joista unelmoin...

Huippu-urheilu-urasta (mikä sanahirviö), Espanjaan lähdöstä sekä tulevasta kesästä.

*3 asiaa, joita pelkään...
Nyt pittää hetki ihan tuumailla. Ei ole oikeestaan olemassa sellaista asiaa, joka pelottais niin paljon, että se hallitsis jotenki negatiivisesti omaa mielentilaa. Ainahan välillä sellaisia ohimeneviä pelonhäivähdyksiä tulee, mutta oikeastaan ei ole sellaista yhtä taikka kolomea konkreettista asiaa, jotka pistäis selkäpiin karmimaan. Oon pelänny pimeää (tää nyt on aika perus) ihan junnuna ja siel vaanivia mörköjä.

*3 asiaa, joita toivon tapahtuvan lähitulevaisuudessa...
Sama vastaus kuin unelma-kohdassa.

Semmosia tällä kertaa.

BTW, vaikka se Epsanja houkkuteekin jo, silti on saatu tääl pohojosessa kirpakasta pakkasesta huolimatta nautiskella upeista maisemista!

Back in business

Niin se aika meni loppujen lopuksi kuin siivillä. Maltoin mieleni ja vedin lonkkaa oikeastaan koko off-viikon vaikka meninkin välillä pitkin seiniä kun ei saanut kunnolla purettua ylimääräistä energiaa. Onneksi työrintamalla sai sopivasti aktiviteettiä, että kroppa pysyi jokseenkin vireessä. Käytin kaiken ajan hyödyksi ja vapaapäivinä tuusailin kaikkea muuta mahdollista. Kävin pikareissun lappiin moikkaamassa kavereita ja hoitamassa opiskeluasioita. Vatsalihakset nauroin kipeeksi ja hemmottelin itseäni laatuseuralla ja hyvällä ruoalla. Aiai, kyllä tuli mukavasti lisävirtaa ja korvien väli sai kaipaamansa nollauksen.

Viikko oli siltikin henkisesti raskas ja se sitten purkautui viime viikolla... Työkiireet ja muu ressi veti kropan viime viikolla ihan piippuun, joten päätin sitten kylmäpäisesti aloittaa treenaamisen tooooooosi kevyesti. Kyllä täytyy todeta, että kaks viikkoa semilepoa teki enemmän kuin hyvää!

Nyt on taas täysi tohina päällä, niin treenien puolesta kuin myös työrintamalla. Tahti sen kuin vain kiihtyy ja joulua kohden mennään rytinällä. Kyllä tätä on jo kaivannutkin.